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Bourrache. Les pétales très fins de la bourrache forment des étoiles bleues indigo. Sa saveur de concombre provient de la tige duveteuse et non du pétale. On dit parfois qu'elle a une saveur iodée. Vous pourrez l'utiliser en cuisine dans des crèmes, pour sublimer poissons et crustacés ou encore pour souligner la saveur de légumes.
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L’idée de la semaine Croquons la bourrache
La bourrache (Borago officinalis) est une plante herbacée annuelle rustique duveteuse qui pousse facilement dans les milieux rocailleux du bassin méditerranéen.D'ailleurs, la bourrache vient historiquement de Syrie, où son nom arabe est abu rach qui est une allusion directe à ses propriétés sudorifiques. Aujourd'hui, elle s'apparente aux adventices assez souvent d'autant qu'elle se.
Épinglé sur Potager
Qualités : Mellifère, comestible, médicinale, couleur de fleur exceptionnelle. Bourrache blanche ou 'Alba' Fleurs : Blanches. Qualités : Mellifère, comestible, médicinale. Semis de la bourrache.. Les Grecs anciens utilisaient déjà les fleurs de la bourrache pour parfumer salades et vins. Ils la nommaient euphrosine (qui rend heureux).
JARDINS DE SANTÉ BOURRACHE
Également appelées fleurs étoilées, les fleurs de bourrache sont de petites fleurs violettes, blanches ou bleues en forme d'étoile. Elles sont comestibles et largement utilisées dans les aliments et les boissons. Elles ont également des usages médicinaux traditionnels en herboristerie, en plus de symboliser le courage et la bravoure.
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Petite fleur bleue de forme étoilée, la bourrache est une très jolie plante décorative mais pas seulement. Avec elle, ce n'est pas sois belle et tais-toi, elle vaut bien plus que cela. Au-delà de sa grande beauté, la bourrache possède une place de choix dans les remèdes naturels mais également dans nos assiettes car on en déguste aussi bien la fleur que la feuille.
Recette fleur de bourrache l'atelier des fleurs
Les parties aériennes de la plante (tige, fleur, feuille) sont riches en nitrate de potassium, ce qui prête à la bourrache des vertus diurétiques et dépuratives - non prouvées (4).
L’idée de la semaine Croquons la bourrache
Après la carotte 🥕, voici la fleur de bourrache qui est à l'honneur aujourd'hui 💜 Je vais te présenter cette superbe et intéressante plante et te partager ma recette " maison" de macérât (huile) de bourrache. Tout d'abord, je t'invite à te balader autour de chez toi, (dans des chemins de campagne par exemple). Tu verras, la bourrache peut se trouver et se cueillir très facilement !
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La bourrache se sème au printemps, puis on récolte ses feuilles et ses fleurs jusqu'en Automne. Vous pouvez commencer les semis une fois que les grosses gelés sont passées, en Mars / Avril. N'en semez pas après le mois de Juillet. Elle n'aura pas le temps de produire des fleurs avant la fin de la saison. La bourrache se ressème toute.
Fleurs des champs. B comme Bourrache, Borrago officinalis Site de l'association Patrimoine
Principales caractéristiques : La bourrache est une belle touffe de feuilles charnues de 40 à 75 cm de haut. Les tiges comme les feuilles sont hérissées de petits poils raides qui lui confèrent un aspect velu. Les fleurs bleu intense, ou blanches selon la variété, sont splendides et forment une petite étoile à 5 branches.
JARDINS DE SANTÉ BOURRACHE
Huile de graines de Bourrache - bienfaits sur la peau: à appliquer directement sur la peau; Alimentation. Les fleurs de la bourrache peuvent être consommées en salade. Les jeunes feuilles peuvent être hachées et utilisées dans des potages ou des plats chauds.
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L'huile de bourrache possède des propriétés régulatrices du système hormonal. "Appliquée à l'aide de massages sur le bas-ventre ou en interne à raison de 500 mg trois fois par jour, elle aide à apaiser les symptômes liés à la ménopause " explique la phytothérapeute.
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De culture facile, plantez ou semez sans hésiter la bourrache : ses feuilles et ses fleurs fraîches finement ciselées dans les salades libéreront leur saveur iodée. Très mellifère, attirant à elle les insectes pollinisateurs, la bourrache trouve également son utilité au potager en association avec vos cultures potagères.
3 fleurs comestibles à goûter cet été •
La fleur de bourrache, une fleur aux multiples vertus Originaire d'Afrique du Nord, la bourrache est une plante herbacée à petites fleurs bleues en forme d'étoile. Utilisée en tisane, souvent en association avec d'autres plantes, elle est réputée pour ses vertus diurétiques, expectorantes, antitussives et antipyrétiques (1) .
Photo fleurs de bourrache
Atténuer l'inflammation. Certaines recherches ont montré que la bourrache possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires. Selon une étude en éprouvette et sur des animaux, l'huile des graines protège contre les dommages oxydatifs des cellules, qui pourraient contribuer à l'inflammation.
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La bourrache est une herbe annuelle à tige cylindrique, épaisse, dressée, de 20 à 60 cm de haut 1 . Les feuilles alternes, à surface ridée, ont un long pétiole quand elles se trouvent à la base de la plante mais les feuilles supérieures en sont dépourvues. Toute la plante est recouverte de poils raides courts et fermes qui la rendent.